Соус Чесночный

В этом соусе главным компонентом является перетёртый в однородную массу чеснок при постепенном добавлении майонеза, сметаны, зелени и приправ небольшого количества растительного масла. Вероятно, это универсальная приправа, которая подходит ко всем блюдам. Заметим, что соус – приправа сложная, выступающая одновременно как носитель и вкуса, и аромата, облагораживающая своей консистенцией блюдо.