Баклажан

Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на мангале, используют для приготовления баклажанных салатов и икры. На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Существует даже баклажановая диета. Баклажаны на мангале – что может быть более вкусным дополнением, а то и заменой мясному шашлыку? Наши шашлычники используют свежие молодые плоды в фазе технической спелости, делают на баклажанах несколько глубоких продольных надрезов, не разделяя овощи до конца – и на мангале они получаются невероятно вкусными.